Cách nấu chè bưởi giòn ngon dễ dàng

Chè bưởi là một món ăn đơn giản nhưng cũng cực kì khó nấu nếu không biết phương pháp. Vậy phương pháp nấu như thế nào là hợp lý, nhanh tay đọc bài viết sau đề biết thêm thông tin chi tiết
Trứng rán cần mỡ, bắp cần bơYêu không cần cớ, cần SỨC KHỎE cơ .Hiện nay, dịch bệnh Covid-19 đang có một chiều hướng đi lên với diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây nhiễm trong cộng đồng. Vì vậy gần như các quán ăn, cửa hàng đều đóng và chúng ta để đảm bảo an toàn cũng cần ở nhà. Vì vậy, nấu ăn tại nhà là giải pháp tốt nhất. Nhưng ngày nào nấu chè bưởi giòn ngon cũng có mấy món ăn đi ăn lại, bạn cần món ăn mới lạ và đầy đủ chất dinh dưỡng?
Các bạn đã chuẩn bị gì để cải thiện sức khỏe trong mùa dịch này chưa?Việc bổ sung thực phẩm có nhiều Vitamin sẽ giúp ích cho mùa dịch này. Đồng thời, chúng ta đều phải tự nấu ăn ở nhà cho an toàn, sức khỏe hơn. Vậy thì mình sẽ gợi ý cho các bạn món ăn mới, hấp dẫn và dễ làm. Đó chính là chè bưởi.
 
nấu chè bưởi giòn ngon
Nấu chè bưởi
 

Chè bưởi từ lâu đã được phổ biến ở miền Tây Nam Bộ của Việt Nam. Đặc biệt ở An Giang và Cần Thơ. Đây là một món tráng miệng được nhiều người ưa thích. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng chè bưởi giòn, ngon và không bị đắng. Phương pháp nấu chè thường ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông. Món chè có vị béo ngậy, tươi mát và thanh mát giữa sự kết hợp của một chút bùi của đậu xanh, giòn giòn của cùi bưởi và sự béo ngậy của nước cốt dừa làm nên món chè bưởi đặc sắc. Đặc biệt, với những ai thích ăn ngọt vfa phong cách của miền Tây Nam Bộ, chắc chắn không thể không ghiền món chè này. 
 
phương pháp nấu chè

Cách làm chè bưởi không khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần nắm chắc bước xử lý quan nhất nhất, khó nhất đó chính là xử lý cùi bưởi, mọi bước khác sẽ chỉ là chuyện nhỏ, sẽ khiến cho chè bưởi ngon, ngọt, giòn và không bị đắng. 
 

Nguyên liệu làm chè bưởi: 

 
Bưởi: 1 quả (khoảng một đến 1,2 kilogram)

Đậu xanh: 200 gram (đậu xanh đã xát vỏ)

Bột năng: 100 gram

Tinh dầu hoa bưởi hoặc vani: khoảng ⅓ muỗng cà phê

Đường, muối: Tùy theo khẩu vị 

Lưu ý: Đường nên sử dụng đường thốt nốt để chè có vị ngọt thanh hơn, ngon hơn
 

Các bước nấu chè bưởi ngon, giòn, ngọt


Bước 1: 

Chúng ta tiến hành gọt vỏ xanh của vỏ bưởi bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng (cần gọt sạch phần vỏ xanh để tránh bị đắng). Gọt bỏ luôn phần vỏ sát bên trong gần múi bưởi vì vỏ có nhiều xơ và dai.Sau đó, lấy cùi bưởi cắt nhỏ thành hình hạt lựu và ngâm với muối. Ngâm muối khoảng một đến hai tiếng. Khi ngâm bóp mạnh cùi bưởi với muối khoảng 5 - 10 phút rồi tiếp tục xả sạch với nước, hành động sẽ lặp đi lặp lại khoảng ba đến năm lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi.Sau đó, bóp xả sạch với nước, liên tục lặp đi lặp lại vài lần để bỏ được phần đắng của cùi bưởi.Sau khi thực hiện xong các bước trên, để chắc chắn hơn, bạn sẽ nếm thử cùi bưởi xem có còn the và đắng hay không, nếu hết the và đắng là cùi bưởi đạt tiêu chuẩn để nấu chè bưởi ngon.

Lưu ý: Với lần xả cuối cùng, các bạn lưu ý không bóp hoặc siết cùi bưởi quá mạnh để tránh cùi bưởi bị khô, ăn sẽ không ngon và thậm chí có thể bị đắng. 
 
chè bưởi ngon
Chè bưởi ngon

Bước 2:

Chúng ta lấy cùi bưởi sau khi xả xong cho vào đường phèn, bóp đều cho đường ngấm vào cùi bưởi. Để ngâm cùi bưởi cùng với đường phèn trong khoảng một đến hai tiếng. Sau khi ngâm cùi bưởi với đường xong, chúng ta tiến hành xào cùi bưởi với đường lên, trong lúc xào có thể cho ít nước vào để cùi bưởi mọng, hoặc có thể cho tinh dầu bưởi hoặc vani đã chuẩn bị sẵn cho thêm. Xào đến khi keo hết lại, cùi bưởi ngấm đường có màu trong là được.

Bước 3:

Khi cùi bưởi còn ấm ấm, chúng ta sẽ rắc bột năng khô vào, tạo lớp áo cho cùi bưởi. Bạn có thể sử dụng bao tay hoặc bịch nilong bóp cho bột năng cùi bưởi đều với nhau, tạo ra một lớp áo cho cùi bưởi để cùi bưởi giòn và ngon hơn.Đun nồi nước để sôi ùng ục, cho cùi bưởi vào để luộc, cùi bưởi nổi lên là chín. Vớt lên đưa ra tô nước đá lạnh (đã chuẩn bị sẵn). Ngâm khoảng hai chục phút rồi vớt ra để ráo nước.Ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng hai đến ba tiếng cho đậu nở, có thể cho thêm muối vào cho thêm phần đậm đà. 

Sau đó vớt ra rửa sạch, để khô 15 - 30 phút rồi đem đi hấp chín tới, chè bưởi ngon không để bị bung nở.Khi đậu chín mềm, các bạn cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu hoặc có thể dùng nước mới (khoảng 1 lít), cho thêm đường thốt nốt vào, thêm ½ muỗng cà phê muối cho vừa ăn rồi đun lên cho tan hết đường. Hòa tan bột năng  vào một chén nước nhỏ, đổ chung vào, khuấy đều lên cho đến khi đạt được độ sánh vừa ý. Chè bưởi này phải có độ đặc sánh.
 
cách nấu chè
Cách nấu chè
 

Bước 4: 

Đậu xanh nguội, bạn trộn cùi bưởi vào, khuấy đều lên cho đến khi vừa ý. Bạn cách nấu chè có thể nấu thêm nước cốt dừa để dùng chung với chè bưởi. 

Tags: Công thức nấu chè bưởi chuẩn nhất,cách làm chè bưởi huế,Cách nấu chè bưởi nha đam,Cách nấu chè bưởi chuẩn vị,Học cách nấu chè,Cách làm chè bưởi Truyền Thống,Cách nấu chè bưởi giòn k đắng,Cách nấu chè tép bưởi
 

Đăng nhập để post bài

Trang chủ