Dinh dưỡng thể hình hiệu quả với gạo lứt

1. Thành phần dinh dưỡng thể hình trong gạo lứt

Vì được xay bỏ vỏ trấu và chưa được bỏ lớp cám gạo, nên hạt gạo có màu nâu đỏ, và vẫn giữ được hơn 90% chất dinh dưỡng như là vitamin, các nguyên tố vi lượng có trong hạt gạo và rất giàu chất xơ.

Hàm lượng chất xơ trong gạo lức gấp 2 lần gạo thường, cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và có cảm giác no lâu. Đây chính là nguyên nhân chính giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt.

Bạn nên biết rằng một lon gạo lức chưa nấu, chứa tới 265mg magiê, nhiều gấp 6 lần so với gạo bình thường. Lớp cám của gạo cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Và như vậy, nó hoàn toàn là một thực phẩm xứng đáng nên có trong chế độ dinh dưỡng thể hình của bạn. Vừa giúp giảm cân, vừa giữ được làn da sáng đẹp không bị sạm đi do thiếu chất trong quá trình ăn kiêng.
 

Gạo lứt chứa thành phần dinh dưỡng thể hình cực cao

Bộ Nông nghiệp Mỹ đã khuyên mọi người nên sử dụng nhóm hạt thô, trong đó có gạo lứt, như là thành phần chủ yếu trong chế độ dinh dưỡng. Gạo lứt cung cấp nhiều carbohydrate và chất khoáng cũng có mặt ở phần vỏ bọc ngoài của hạt gạo.

Một bát nhỏ cơm gạo lứt cung cấp khoảng 230 calo, 3,5 gam chất xơ, 5 gam chất đạm, 50 gam carbohydrate và các vitamin B6, B1, B2, B3, vitamin E, cùng nhiều chất khoáng khác.

Nhiều công trình nghiên cứu trước đây cũng cho thấy chất xơ trong gạo lứt có tác dụng phòng ngừa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và bệnh tim mạch. Viện Ung thư quốc gia Mỹ đã đưa ra lời khuyên là nên sử dụng khoảng 25 gam chất xơ mỗi ngày. Một bát cơm gạo lứt cung cấp khoảng 3,5 gam chất xơ, trong khi đó một bát cơm gạo trắng chỉ cung cấp có 1 gam mà thôi.

Một thành phần quan trọng khác trong vỏ bọc ngoài của gạo lứt chính là một loại dầu có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, mà cholesterol lại là một yếu tố quan trọng gây nên bệnh tim mạch.

Các nhà khoa học đã tìm thấy trong cám bọc ngoài hạt gạo lứt một loại dầu gọi là tocotrienol factor, có tác dụng loại bỏ những chất hóa học gây ra hiện tượng đông máu, và đồng thời giảm lượng cholesterol.

Gạo lứt cho chế độ dinh dưỡng thể hình

 
2. Vì sao ăn gạo lứt quan trọng cho dinh dưỡng thể hình?

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia, những thành phần của gạo lứt có tác dụng hiệu quả với người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu hoặc béo phì.

Gạo lức tốt hơn nhiều so với Gạo trắng vì có nhiều chất xơ, hàm lượng tinh bột cao hơn và có nhiều vitamin và khoáng chất khác. Tất cả sẻ có trong dự án Nutrion project của Thehinhonline đang được thực hiện sẽ phục vụ tất cả các bạn trong ngày gần đây. Nhưng gạo lức khó chế biến hơn, khó ăn hơn và kinh tế cũng cao hơn gạo trắng, tùy vào sự lựa chọn của bạn thôi.

Nếu đang trong chế độ ăn kiêng, bạn phải ăn muối mè vì trong mè có hàm lượng dầu thực vật bổ sung các axít béo không no nên sẽ giúp bạn có cảm giác không thèm ăn.

Khi ăn cần phải nhai chậm để nước bọt tiết ra, nhào cơm kỹ giúp các chất tiêu hóa dễ dàng và không gây nghẹn. Ngoài ra, vị ngọt thanh của gạo sẽ giúp bạn ngon miệng và ít gây ngán. Nhai kỹ sẽ no lâu, bạn hãy nhớ điều này.
 

Gạo lứt chứa hàm lượng tinh bột cao hỗ trợ dinh dưỡng thể hình

Anpha lipoic acid có rất nhiều trong tinh chất gạo lứt, còn được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo.Chất này giúp giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự gia tăng tự nhiên lượng glutation - một sản phẩm trung gian của insulin và liprin

Gạo lứt và muối mè là chế độ ăn rất tốt cho dinh dưỡng thể hình, sẽ có tác dụng giảm cân nếu bạn ăn ít, còn ăn nhiều thì sẽ tăng cân.