Thành phần chính trong cà phê là cafein, đây là chất kích thích nhẹ làm tăng mức độ hoạt động của thần kinh trung ương, tăng nhịp tim, giãn con ngươi và cơ bắp, tăng khả năng hấp thụ glucose. Và cuối cùng là giúp bạn hưng phấn, kích thích hoạt động, do đó, bạn sẽ cảm thấy thực đơn dinh dưỡng thể hình như được tiếp thêm nguồn sinh lực.
Nghiên cứu cũng cho thấy, một tách cà phê trước khi tập sẽ làm tăng hiệu quả tập luyện, tăng sức bền, giảm tình trạng kiệt sức và giúp thực hiện các bài tập yêu cầu vận động cao. Ngoài tác dụng kích thích hoạt động, cafein còn có tác dụng giảm mỡ. Cafein huy động lượng mỡ thừa trong cơ thể để tiêu hủy nhằm cung cấp năng lượng trong suốt thời gian tập luyện. Các nghiên cứu cũng chỉ ra, chất cafein trong cà phê còn đem lại nhiều lợi ích cho người uống cà phê thường xuyên.
Dinh dưỡng thể hình từ cà phê
Lợi ích dinh dưỡng thể hình từ cà phê
Trái với nhiều lời khuyên thông thường, cho rằng cà phê làm tăng huyết áp, cà phê có những lợi ích nhất định – nếu uống trước khi tập – được chứng minh bởi khoa học theo tờ Health Magazine:
“Một nghiên cứu từ Tây Ban Nha, đăng trên Tập san Quốc tế về Dinh dưỡng Thể thao và Quá trình Trao đổi Chất trong Chế độ Tập luyện, cho thấy rằng những vận động viên dùng cà phê trước khi tập luyện sẽ tiêu hao thêm 15% calori trong 3 giờ sau khi tập, nếu so sánh với những người dùng giả dược.
Liều lượng caffeine hiệu quả là 4,5mg caffeine cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Một người nữ nặng 68kg cần khoảng 300mg caffeine, một lượng cỡ 12 ounces cà phê rang, tương đương với một tách cà phê bạn hay uống mỗi buổi sáng”.
Theo nghiên cứu của Ori, cà phê tăng quá trình trao đổi chất lên 20%, phù hợp với các nghiên cứu ở Tây Ban Nha.
Một ly cà phê trong dinh dưỡng thể hình giúp tập luyện tốt hơn
>> Xem thêm: Thông tin 3 dạng đường phổ biến trong dinh dưỡng thể hình
Những thói quen uống cà phê không tốt cho dinh dưỡng thể hình
Những thói quen uống cà phê không tốt cho dinh dưỡng thể hình
Tránh pha nồng độ quá đặc
Một số người mải miết làm việc nên thường sử dụng cà phê đặc để kích thích tinh thần. Tuy nhiên, làm vậy rất có hại cho sức khoẻ. Nếu uống cà phê đậm đặc sẽ khiến tim đập nhanh, huyết áp tăng và xuất hiện những hiện tượng khác như: nôn nóng, sốt ruột, bất an và chân tay run, rối loạn dinh dưỡng thể hình. Với những người cao huyết áp, bệnh động mạch vành có thể dẫn tới những cơn đau thắt tim.
Không nên cho quá nhiều đường
Cho một lượng đường thích hợp vào cà phê khi uống sẽ làm tăng mùi vị. Mặt khác, khi uống cà phê pha nhiều đường có thể làm kích thích tế bào insulin trong tuỵ tạng, đồng thời làm giảm lượng đường máu, từ đó khiến cho sự trao đổi đường bị rối loạn. Điều quan trọng là nên nhớ rằng, sự pha trộn tự nhiên của chất chống oxy hóa polyphenol (bao gồm cả axit chlorogenic), bioflavonoids, vitamin và khoáng chất trong hạt cà phê kết hợp cùng nhau giúp trung hòa các tác dụng gay gắt của caffeine.
Dinh dưỡng thể hình từ cà phê ít đường hoặc sữa
Nghiên cứu gần đây của Trường Đại học Oslo, Na Uy, cho thấy toàn bộ cà phê sở hữu đặc tính kháng viêm hóa trị liệu, bảo vệ và chống lão hóa mạnh. Cà phê cho thấy tác dụng ức chế lộ trình gây viêm NFkβ, trong đó có liên quan trực tiếp đến viêm nhiễm, một số bệnh ung thư và tăng tốc lão hóa cơ.
Lưu ý rằng, NFkβ bị ức chế bởi một số phenol trong cà phê chứ không phải là caffeine. Điều này cho thấy một lần nữa tính chất vượt trội trong việc giữ gìn sức khỏe và cơ bắp của cả cà phê hơn là một mình chất caffeine.
Có nghĩa là hàng ngàn hợp chất hóa học tự nhiên khác nhau trong ly của bạn, và khoa học hiện nay cho thấy sự kết hợp giữa chúng có thể đóng thành một gói dinh dưỡng tốt và mạnh mẽ. Bạn không có khả năng để có được tác dụng hiệp lực này từ sản phẩm bổ sung và đồ uống chứa caffeine như Red Bull! Điều đó nói rằng, một số những cân nhắc chính và lưu ý sẽ được thảo luận trong các phần sau.
Hạn chế khoảng một hoặc hai ly mỗi ngày
Ori đề nghị chỉ cần một tách cà phê vào buổi sáng hoặc trước khi tập luyện, có thể là một tách trong khi làm việc và thế là đủ cho cả ngày. Cà phê là một chất mạnh, và có thể có ảnh hưởng xấu đến tuyến thượng thận của bạn nếu tiêu thụ vượt trội. Nếu bạn đang căng thẳng, cà phê thực sự có thể giúp bạn chống lại sự mệt mỏi, đói và khó khăn nhưng bạn có thể lạm dụng nó; uống một nồi cà phê sẽ khiến tuyến thượng thận có nguy cơ bị kiệt sức. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn có đủ nước vì cà phê có tác dụng lợi tiểu.
Tuy dinh dưỡng thể hình từ cà phê tốt nhưng chỉ nên uống 1-2 ly mỗi ngày
Không nên để cà phê đã pha lâu
Cà phê để quá lâu có thể làm cho các chất thơm trong cà phê giảm và tăng vị đắng của cà phê.
Không nên đồng thời uống cà phê với rượu
Sau khi uống rượu mà lập tức uống cà phê sẽ khiến đại não hưng phấn quá độ, tiếp đó là thần kinh bị ức chế, kích thích giãn nở huyết quản, tăng nhanh tuần hoàn máu, dẫn đến tăng gánh nặng cho tim, tổn thương sức khoẻ. Sự tổn thương này thậm chí còn vượt quá nhièu lần so với việc uống rượu đơn thuần.
Tags: dinh dưỡng thể hình, dinh dưỡng thể hình từ cà phê, dinh dưỡng thể hình hiệu quả, cà phê có lợi cho dinh dưỡng thể hình không, cà phê trong dinh dưỡng thể hình.
